Gruyèrepaj med päron & honung

Detta kan vara den ultimata fredagsbrickan. Det finns dagar när man vill skapa något riktigt gott, men utan att behöva spendera timmar i köket, vilket gör denna helt perfekt när du kommer hem en fredag efter en avslutad arbetsvecka. Då är en frasig paj på smördeg med gruyèreost, prosciutto och päron den perfekta lösningen!

Den är enkel att göra, proppad med smak och ser ut som ett kulinarisk mästerverk när du är klar med den. Det bästa av allt? Den är nästintill omöjlig att misslyckas med!

Prosciutto, den italienska lufttorkade skinkan, ger ett fint sälta och en härlig textur. Och så päronet – den lite söta och saftiga frukten som ger en fin kontrast till osten och skinkan. Kombinationen av det frasiga degen, den smälta osten, den saltiga prosciutton och det söta päronet är helt enkelt oslagbar!

Gruyèreost smälter fantastiskt bra och ger en nötig, lite salt smak som passar perfekt med de andra ingredienserna.

Du behöver:

• 1 ark smördeg

• 100 g getost (bredbar)

• 100 g gruyèreost

• 2-3 msk honung

• 1 äggula

• 1 msk rörsocker

• 1 päron

• 3-4 skivor prosciutto

• Salt & peppar

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 200°C.

2. Rulla ut smördegen på ett bakplåtspapper och skär ut en stor cirkel.

3. Bred ut getosten men spara en tom yta på 3 cm från kanten.

4. Skär gruyéreosten i stavar och lägg ut över getosten, klicka även ut honungen över osten. Salta och peppra efter behag över pajen innan den går in i ugnen, någon nypa räcker.

   
   

   

5. Vik in kanterna runtom hela pajen, pensla äggulan på pajkanterna och strö ut rörsockret över kanterna.

   
   

   

6. Grädda i ugnen ca 15 min eller tills pajen blivit gyllene och frasig.

7. När pajen är färdiggräddad toppar du den med tunna skivor prosciutto, skivat päron och eventuellt några färska örter om du har det hemma. Oregano eller timjan är extra gott hit men detta är inget som egentligen behövs - pajen är utsökt precis som den är!

Nu börjar helgen!

Kram Marie