Detta är helt klart fredagsbrickan för dig som har cravings på en Italiensemester men får nöja dig med en försmak av Italien hemma i köket, för stunden åtminstone. Det finns något väldigt härligt i att låta riktigt bra råvaror få spela huvudrollen. När det inte behöver vara krångligt, bara rätt. Den här fredagsbrickan är prick så - med sin krämiga ost, sitt krisp och pricken över i:et är att den serveras med precis lagom hetta. Du behöver: 1 burk eller ca 200 g stracciatella

Alltså, lägg av vad goda dessa små mini-mackor är! Jag väljer att servera en hot och en inte så het variant för att det ska finnas något som passar alla. Sedan dekorerar jag kanterna med olika topppings för att hålla isär dem. Trixet som gör just dessa så himla smidiga att trolla ihop på en fredag efter jobbet är att jag använder mig utav samma bas. När grunden är klar delar jag upp den i två skålar och "hottar" till den ena fyllningen. Jag använder mig utav Crispy Chili Oil,

Detta kan vara den ultimata fredagsbrickan. Det finns dagar när man vill skapa något riktigt gott, men utan att behöva spendera timmar i...

Jag har alltid haft en svag punkt  för shrimp cocktail. Den där förrätten som man ofta ser i amerikanska filmer och som serveras i ett glas, fyllt till bredden av is, med scampi hängande över glaskanten som om de klätt sig för cocktailparty. Den där rosa såsen, ofta lite för stark, men ändå oemotståndlig. Det är något så nostalgiskt över denna rätt och jag älskar det! Vi hänger mycket på västkusten och känns den där klassiska shrimp cocktailen lite... felplacerad trots att ja

Finns det något bättre än att förvandla köksbänken till en liten bistro en fredagskväll? Med råbiff på tallriken, ett glas rödvin i...

En bra fredagsbricka kräver faktiskt inte tjugo olika småplock. Det viktigaste är att du tänker igenom några enkla byggstenar och att...

När höstmörkret smyger sig på och halloween närmar sig blir jag alltid sugen på att smyga in något busigt och barnsligt gott på...

När vi flyttade in i det Gula Huset – vårt hem i Borås – var det som att kliva in i ett litet sommarparadis på engelska landsbygden....

Bruschetta – finns det något godare? Solmogna tomater, krämig mozzarella, rustiks vitlöksbröd, en skvätt riktigt god olivolja och färsk...

Friterade oliver är det bästa tilltugget! Om du älskar oliver måste du testa detta, ett helt nytt sätt att äta oliver på. Den frasiga...

Det finns vissa saker som bara är helt oemotståndligt – som varma oliver. Jag serverade dessa första gången till några vänner förra...

Arancini är resultatet av när rester blir det bästa du vet! Arancini toppade med riven parmesan, en klick paprikamajonnäs och parmaskinka...

Det finns något magiskt med varm, rinnande ost – särskilt när den får bubbla försiktigt i vitt vin, med doft av vitlök och färska örter....

En kräftskiva utan Öjebyröran? Nej tack! För mig är den lika självklar som kräftorna själva. Den här ljuvligt krämiga röran har en...

Sältan från osten och sötman från päronet är bra smakkompisar! Detta är en fredagsbricka som jag brukar bjuda på även om jag har vänner...

Finns det något bättre än att vandra genom skogen och plötsligt se den där gyllene skatten lysa upp bland löven? Ja, jag pratar förstås...

Lyxiga små knyten som blir en perfekt start på helgen! Jag har alltså fyllt bresaola med härligt, krämig färskost och rullat ihop den...

Löjromsdippen har seglat upp som snackvärldens champagne  – en krämig, lyxig röra serverad med chips, små blinier eller smörstekt bröd....

Har du lite extra tid att lägga på fredagsbrickan just idag? Då är det här receptet just för dig! Du kommer att älska dessa nyfriterade...