Ostfondue

Det finns något magiskt med varm, rinnande ost – särskilt när den får bubbla försiktigt i vitt vin, med doft av vitlök och färska örter. Du behöver inte ta fram en klassisk fonduegryta för att njuta av denna klassiker, allt du behöver är en rund brieost och dess lilla träask.

Den här lilla ostfonduen gör jag gärna en fredag när jag vill ha något som känns rustikt och lyxigt, men som inte kräver mer än 5 minuters förberedelser. Perfekt att dippa bröd, frukt eller små cornichonger i och allra godaste med ett glas vitt vin i andra handen.

Du behöver:

• 1 brieost (rund i ask, 250 g)

• 2-3 msk vitt vin

• 1 stor vitlöksklyfta

• En handfull med färsk salvia

• Tips på goda saker att dippa: färska fikon, brödsticks, salami, charkuterier, cornichons.

Ett glas Chablis passar utmärkt till ostbrickan!

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175

2. Lyft av locket på asken till briosten och klä botten av asken med grillfolie.

3. Bevara osten i sin ask och lägg den på en plåt med bakplåtspapper. Gör ett snittmönster med en vass kniv över osten.

4. Skiva vitlöken tunt och stick sedan ner skivorna tillsammans med örterna i snitten på osten. Häll över vinet.

5. Baka i ugnen i 15–20 minuter, tills osten bubblar lätt och är mjuk inuti.

6. Servera direkt ur asken med charkuterier, bröd eller päronskivor att dippa i.

Nu börjar helgen!

Kram Marie