Mini Pizza-pumpor

När höstmörkret smyger sig på och halloween närmar sig blir jag alltid sugen på att smyga in något busigt och barnsligt gott på fredagsbrickan – som både stora och små kan uppskatta. Dessa små pizzor är inte bara löjligt goda de är också formade som små pumpor, vilket gör dem till ett självklart inslag på fredagsbrickan hösttider!

Och bäst av allt? Du gör dem på färdig smördeg, så det går fort men ser ut som att du har stått i köket hela eftermiddagen. Inuti döljer sig krämig mozzarella, smakrik tomatsås och lite salami för sting och sälta!

Du behöver:

• 1 ark färdig smördeg

• Tomatsås (egen eller köpt)

• Små mozzarellabollar

• Salamiskivor

• Ägg till pensling

• Några blad basilika till “pumpastjälk”

Rund stansare (eller glas) och snöre för att forma pumpan

Gör såhär:

1. Rulla ut smördegen och stansa ut cirklar (ca 7–8 cm).

2. Lägg en klick tomatsås, lite mozzarella och salami i mitten av hälften av cirklarna.

3. Vik ihop bollarna och tryck till kanterna lite lätt, det får inte vara några hål i degen då rinner osten ut när de gräddas.

4. Knyt ett hushållssnöre runt om för att forma till “klyftor” som på en pumpa.

5. Pensla med ägg och grädda i 200°C i ca 15–20 minuter tills de är gyllene och puffiga.

6. Klipp bort snöret innan servering och toppa med en kvist basilika.

Börja med att stansa ut smördegen och lägg en klick tomatsås i mitten men håll kanterna rena.

Sedan lägger du en salamiskiva på varje snitt och en mozzarellaboll i mitten.

Knyt ihop de små paketen, detta kan vara lite pilligt men så värt mödan, låt snöret sitta på när de gräddas i ugnen. Pensla varje pumpa med ett uppvispat ägg för att få till den fina färgen när de gräddas.

Sedan får du dessa små söta pumporna! Klipp bort snöret och toppa med en liten basilika kvist.

Nu börjar helgen!

Kram Marie