Burratasnittar

Fredagsbrickan är mer än bara mat – den är en paus, en markering att nu får vardagen vila och helgen ta över. Denna lilla snitt gör verkligen jobbet åt dig, ingen lång tillagning, ingen stress, bara att duka fram och njuta. En bit burrata på rostat bröd med ett glas vin i handen - enklare än så blir det inte!

Burrata är en färsk ost från Italien, närmare bestämt från Apulien i södra delen av landet. Den ser ut som en vanlig mozzarella vid första anblicken, men låt dig inte luras av likheterna! skär du i den avslöjas dess hemlighet: en fyllning av stracciatella – tunna trådar av mozzarella blandade med grädde. Resultatet? En otroligt len och fyllig ost som bokstavligen smälter i munnen.

Du behöver:

• 1 Burrata

• 1 Baugette

• Citronzest

• Olivolja

• Färsk salvia

Gör såhär:

1. Skiva baguetten i tunna skivor och stek i en het stekpanna med lite olivolja. När brödskivorna är gyllene och frasiga så lägg över dem på ett fat med lite hushållspapper där de kan torka av sig från oljan.

2. Lägg en sked med krämiga burrata på varje snitt. Toppa med några droppar god olivolja, citronzest, en nypa flingsalt och färsk salvia.

Nu börjar helgen!

Kram Marie