Chevré Chaud i snittformat med pistagecrunch

Vissa smaker är som gjorda för varann, typ getost och honung – de bara klickar! När de sedan får sällskap av en liten krustad och toppas med ett krispigt rödbetschips och crunch från pistagenötterna, ja då är det som att säga nej till världens bästa kombo. Och det, mina vänner, är inte så lätt!

Den här lilla godbiten är inspirerad av den franska klassikern chèvre chaud, men i en ny tappning som passar perfekt på fredagsbrickan. Vacker, enkel att förbereda och helt oemotståndlig.

Du behöver:

• 1 ask färdiga minikrustader

• 150 g chèvre (färskost på getost eller rulle utan kant)

• 1/2 msk honung

• 1 msk hackade pistagenötter

• Rödbetschips till topping (finns i snacks- eller delihyllan)

• Färsk timjan

• Lite nymalen svartpeppar

Så här gör du:

1. Mixa getosten tillsammans med honung, hackade pistagenötter och timjan till en krämig röra. Smaka av med svartpeppar.

2. Fyll krustaderna med en klick av getostkrämen – använd gärna spritspåse om du vill fdet extra snyggt.

3. Toppa varje snitt med ett rödbetschips, lite extra pistagecrunch och en liten kvist färsk timjan.

4. Ringla över någon extra droppe honung precis före servering om du vill ha lite extra sötma.

   
   

Serveringstips:

Placera snitten i en liten grupp mitt på brickan som ett färgglatt blickfång och kombinera med andra smaker som tar tankarna till den franska landsbygden – nötter, färska fikon och kanske ett glas Sancerre (Sauvignon Blanc) för dig som vill ha vin till.

Om du vill lyfta smakerna i din chèvre chaud-snitt ännu mer så finns det en anledning till varför jag just rekommenderar dig ett glas Sancerre. Det är inte bara för att det är ett friskt och syrligt vitt vin utan för att getosten faktiskt kommer härifrån.

Att para ihop mat och vin från samma plats är ett klassiskt grepp som nästan alltid fungerar och här blir det en match made in France. Så om du vill göra din fredagsbricka komplett, kyl ner en flaska Sancerre och låt den få spela huvudrollen tillsammans med dessa getostsnittar.